商用

商用开水器主要适用于不同的公共场合，比如政府机关、学校、机场、工厂。商用开水器对开水的需要量大，需要同时满足多人饮水的需求。因此商用开水器的供水要求比较高，一天多个时间段都在使用，对开水器的性能要求就非常高了，若是经常出现故障，会影响很多使用者的。

由于用水需求量大，商用开水器的容量一般都在15升以上。功率一般在3KW以上，最高达到21KW。开水器功率大，对配电设施要求高，所以如何降低能耗，成为了开水器最重视的问题。

家用

家用开水器一般安装在厨房，体积比商用要小，以自来水或净化水作为水源，方便取开水，方便做饭、饮用、煲汤、消毒等。一般工作在800W-1500W，一般线路都能可以承受。

校园

校园开水器是主要针对学校及职工而设计的开水器。特点：箱体不散发蒸汽、不烫手，安全且出水量大。校园开水器可以同时满足多人饮水，许多学生不喜欢喝开水，而是饮用各种各样的饮料。研究表明：饮料不能代替水，长期下期将会导致厌食症，从而对身体造成伤害。相比之下：白开水对身体是最好的，校园应当多增设开水器，减少饮料的售卖。

新型的开水器主要有两种：一种是步进式开水器、一种是即热式开水器。

步进式特点：

1、加热方式：采用分层加热技术，可以保证快速出水。

2、首沸15分钟。第一次烧开之后，可以不间断地提供热水。

3、微电脑控制：进水、断水及故障检测功能。

4、出水温度96-99度。

即热式特点：

1、机箱不需要保温，水龙头关闭开关自动断开。

2、从根本上解决了千沸水、阴阳水、隔夜水等难题

3、烧水速度快，最长等待数十秒。

4、缺点：对水管要求比较高。